今日の日本酒
本日も西新の街中でヒッソリと昼飲みができるお店「はる政」からの日本酒のご紹介です(^^)/
静岡県の志太泉酒造さんからの一本！
「志太泉～復活八反三十五号～」
広島県産の酒米『八反（はったん）35号』を精米歩合60％の純米酒で、日本酒度は＋3の気持ち辛口、酸度はバランスの良い1.4、酵母は静岡酵母NEW-5を使っててアルコール度数は15度となってます。
洗練された綺麗な味わいというよりは～、八反35号が持つ複雑系な味わい、綺麗な酸味や軽快な渋みがあります♪ 常温やぬる燗が楽しめます(^^)/
『志太泉酒造も引き続き厳しい状態にあります。しかし懸命に販売して下さる酒販店、家飲みで支えて下さる愛飲家、志太泉を推したい飲食店と共に歩みたい気持ちで「復活」を発売します』と社長の熱い気持ちにのせた一本です！
当店は色々な日本酒をご準備しております！是非ご予約もお受けしておりますのでお待ちしております(^^)/