西新の居酒屋「酒と肴 はる政」のブログ 本日の日本酒～昼飲みできる居酒屋～

本日の日本酒は

《岐阜県 渡辺酒造》

蓬莱～手詰め中汲み純米無濾過生原酒～

「なか」とは、品評会に出される一番おいしい部分です。また「なか」だけを汲み取ることは、

非常に手間のかかる作業のため、本来は大吟醸などの超高級なお酒だけでしか使用されません。

しかし、年一回の蔵まつりにいらっしゃるご来場者様に「おいしい部分だけを飲んで頂きたい！」

そんな蔵元の思いから、あえて「なか」だけを取り出し、無ろ過生原酒のまま手詰めしました。

呑んでみるとスタンダードな純米酒にかかわらず、まろやかで上品な口当たりです。第一印象は辛みを感じますが、飲み干すと甘味が出てきて余韻が長く続きます。お米の酒であることを強く感じることが出来る本来の日本酒の姿…

原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

分類 純米酒

原料米 ひだほまれ

精米歩合 55%

アルコール分 17%

日本酒度 -3

酸度 1.5

当店は色々な日本酒をご準備しております！是非ご予約もお受けしておりますのでお待ちしております(^^)/