西新の居酒屋「酒と肴 はる政」のブログ 本日の日本酒～昼飲みできる居酒屋～

本日の日本酒は

《滋賀県 上原酒造》

不老泉～純米吟醸活性にごり原酒～

蒸米のような非常にふくよかな香りに、アルコールのツンとした香りとサワークリームのような酸い香りが入り混じります。

口にするとシュワっとした発泡感に、凝縮感のある旨味とほのかな甘味がとても心地よいです。後半からは甘旨を残しながら豊かな酸味とほのかな苦味がバランスよくやってきてフィニッシュしていきます。

シュワシュワの清涼感を楽しむのに冷酒も良いですが、温めてもまろやかな甘味旨味が浮き出てきて楽しめます。

濃いめの味付けのエスニック料理から和食全般まで幅広い食事に合わせられます。

純米吟醸

アルコール度数 17%

日本酒度 +1

酸度 2.0

アミノ酸度 1.4

使用米・精米歩合 山田錦100%（精米歩合55%）

酵母 蔵付酵母

酒母 速醸

当店は色々な日本酒をご準備しております！是非ご予約もお受けしておりますのでお待ちしております(^^)/